很多朋友对于石螺焖鸭脚煲怎么弄好吃和电炖锅做田螺鸭爪煲不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸笋田螺焖鸭做法
2. 正中田螺鸭脚煲和诸葛烤鱼怎么制作
3. 田螺鸭脚煲要放柠檬吗
4. 电炖锅做田螺鸭爪煲

酸笋田螺焖鸭做法

食材明细

石螺1000G，鸭肉500G，干辣椒4个，桂皮少许，啤酒1瓶，生姜4片，蒜仔4瓣，八角3个，紫苏适量

做法步骤

1

1.备好食材，石螺加点盐干锅炒出石螺皮快掉的样子出锅。

2

将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉，再放入桂皮八角生姜，加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。

3

3.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽，然后，将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒，再将八角桂皮少许的盐和老抽，翻炒片刻出锅。

4

4.将干辣椒、蒜、姜爆炒，然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。

5

5.再次将石螺入锅倒入剩下的啤酒，蚝油适量，把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟，将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅

正中田螺鸭脚煲和诸葛烤鱼怎么制作

田螺鸭脚煲

准备：石螺半斤一斤左右，带皮鸭脚12个左右，花生油，盐，米醋，酱油，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱，辣椒粉，小米椒，蒜瓣，姜片，酸笋，紫苏，假偻（干锅香料：桂皮，香叶，茴香籽，花椒等（杂货店买的搭配好的散装）

注：配料按照个人平时口味适量添加

将所有的材料准备好，该洗的洗干净

用料:

鸭脚12只

田螺1斤

第一步：锅烧热，倒油，油烧热后放鸭脚（沥干）炸，鸭脚炸至皮酥后关火，将鸭脚捞起（炸鸭脚时注意油温过高，热油飞溅）

第二步：自制辣椒油，锅中剩少量油，油热，关火，两分钟后将热油倒入装辣椒粉的小碗。

第三步：锅烧热放油，油热放蒜瓣，小米椒，香料，炒香后放入石螺，放少许盐（适量），翻炒几分钟，放入酸笋（沥干），炒至石螺快熟，放酱油，蚝油（少量）翻炒，接着倒入炸好的带皮鸭脚，豆瓣酱，黄豆酱，翻炒，然后加水，没过鸭脚。然后将热过的辣椒粉油倒入锅中，拌匀，加两勺米醋，三四块冰糖煮开转小火慢炖30分钟左右。

第四步：出锅前，放入紫苏，假偻。??开吃

田螺鸭脚煲要放柠檬吗

可以不用放。

主料：田螺2斤，鸭脚7个，竹笋一个，花椒适量，姜一块，八角2个，草果一个，干辣椒适量，陈皮适量，米酒适量，盐适量，酱油适量。

步骤：

1、田螺，田螺洗净，配料准备好。

2、竹笋切丝，鸭脚切好，姜切丝，草果拍好。

3、竹笋焯水，热锅放油，鸭脚炸至压脚皮膨胀捞出备用。

4、配料炒香放田螺大火炒两分钟放鸭脚，竹笋，酱油，盐，水大火烧开。

5、放入砂锅大火煲10分钟转小火慢慢煲即可。

电炖锅做田螺鸭爪煲

食材清单

田螺或石螺2斤、鸭脚一斤、酸笋半斤、油果或腐竹适量、黄豆芽适量

具体步骤

步骤1/10

螺蛳提前清水浸泡，吐沙泥干净再用。

步骤2/10

鸭脚用清水冲洗干净

步骤3/10

清洗干净螺蛳，想办法把屁股敲烂

步骤4/10

葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、陈皮、草果洗净备好

步骤5/10

鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅

步骤6/10

捞出后立刻放冷水中浸泡

步骤7/10

泡软十分钟后是这样的，捞出备用

步骤8/10

热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒

步骤9/10

放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗

最后一步

放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油……调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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