大家好，如果您还对火烧肉蘸水怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火烧肉蘸水怎么弄好吃的知识，包括炸火烧的酱怎么调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 关东水煮卤汁的做法
2. 猪下货蘸什么最好吃
3. 家常火烧的面怎么和
4. 炸火烧的酱怎么调

关东水煮卤汁的做法

材料：火烧5个、猪肠、猪肺各适量、北豆腐500克；调料：炖肉料包1个、大豆黄酱1汤匙、酱油1汤匙、冰糖1小块；蘸料：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐各适量、大蒜5瓣、香菜5棵、辣椒油少许。

2、火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟。

3、卤煮料汤的制作：

猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水

（凉水下锅）。

猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水

（凉水下锅）。

猪下货蘸什么最好吃

猪下货蘸豆瓣酱、甜面酱都好吃。

煮猪下货应该注意要洗干净和彻底煮熟。

洗法和煮法如下：

一、材料

主料：猪肘1个、猪舌1个、猪耳1个、猪心1个、猪尾巴2条

调料：黄酒100克、酱油100克、盐40克、冰糖30克、葱10克、姜10克

香料包：八角4个、桂皮1块、香叶3片、白芷1片、沙姜1片、茴香籽20粒、甘草10片、干辣椒1个

二、做法

1.准备好所有主料和香料。

2.所有原料刮皮去毛洗净，或者用火烧一下再刮毛也可以，肘子去骨备用，猪心挤出里边的黑血块，猪耳朵最好用刀把耳朵眼切开，这样才能清理干净。

3.凉水下锅焯原料，放少许葱姜去腥，水开后煮5分钟就可以，猪舌头需要煮完后用刀把表面的舌苔刮干净。

4.焯完的肘子用线绳捆起来，猪心内的水倒干净，所有原料稍微晾一下水汽再控下血水。

5.锅内把水做热，然后放所有原料，水量以将没过原料为好，大火烧开。

6.在烧水时，锅中加少许水，放入冰糖炒糖色，炒到颜色紫红色为好。

7.水开后将糖色加热水调匀倒入锅中，然后放黄酒、酱油、葱段、姜片、香料包和盐，大火煮开后，最小火盖盖煮两个半小时即可。

家常火烧的面怎么和

1、首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。

2、面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。

3、将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。

4、按照上面的方法来制作就可以啦。

5、做肉火烧不止光要和好面，同时也要注意以下两点：烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。

6、做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。

炸火烧的酱怎么调

水3大匙、酱油1小匙、白醋

(或苹果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙糖浆1大匙、盐微量

(1/8小匙)作法将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。

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