粤菜大白菜包肉做法窍门

星座梦 2023-08-05 13:22:37 -

【粤菜大白菜包肉做法窍门】

1. 制作材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大白菜 200 克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 步骤:
(1)将五花肉洗净,切成 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
(2)将白菜洗净,切成小块备用。
(3)生姜去皮,切成末;大葱切段备用。
(4)热锅凉油,放入姜末和大葱段煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至变色。
(5)加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
(6)加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
(7)将煮好的五花肉块盛出,放入容器中备用。
(8)将白菜块放入锅中,加入适量的水,煮至白菜变软,捞出沥干水分。
(9)将煮好的白菜和五花肉块放入容器中,加入适量的热油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌:
(1)感冒、发热、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃白菜。
(2)食用白菜时应注意避免过量,否则会影响身体健康。
【粤菜大白菜包肉做法窍门】 #14
5. 总结:
以上就是粤菜大白菜包肉的做法窍门,五花肉煸炒至变色后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀后加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,将煮好的五花肉块盛出,放入容器中备用,将白菜块放入锅中,加入适量的水,煮至白菜变软,捞出沥干水分,将煮好的白菜和五花肉块放入容器中,加入适量的热油,翻炒均匀即可。

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