粤菜大师金菇肥牛煲的做法
金菇肥牛煲是一道非常受欢迎的粤菜美食,主要由牛肉、金针菇、香菇等食材烹制而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。
制作金菇肥牛煲需要以下材料和工具:
- 牛肉:200克
- 金针菇:100克
- 香菇:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
制作步骤如下:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 将金针菇、香菇洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入适量的水,放入腌制好的牛肉,煮至变色捞出。
4. 加入金针菇、香菇,继续煮5分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
6. 将炒好的金菇肥牛煲放入煲中,加入适量的油,煮5分钟,即可享用。
金菇肥牛煲味道鲜美,口感丰富,营养丰富,是是一道非常好的粤菜美食。如果想制作出一道美味的金菇肥牛煲,不妨尝试自己动手制作,感受美食的乐趣。
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