湘菜素炒胡萝卜丝家常做法配方及做法流程示例如下:
湘菜素炒胡萝卜丝家常做法配方:
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1/4个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
湘菜素炒胡萝卜丝家常做法流程:
1. 将胡萝卜和青椒、红椒、洋葱均切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜丝、青红椒丝、洋葱丝翻炒至变软。
3. 加入生抽、香醋、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青椒丝继续翻炒至青椒变软即可。
适用人群:
- 素食者
- 对食物口感有要求的素食者
注意事项:
- 炒胡萝卜丝时,不要用铁锅,因为胡萝卜丝中含有天然色素,用铁锅炒会使其变黑。
- 炒胡萝卜丝时,不要加太多水,以免影响口感。
- 根据个人口味加入适量的调料。
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