湘菜板粟煨鸡的做法视频
1. 准备食材
- 板粟 100 克
- 鸡 1 只
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 烹饪步骤
- 将鸡洗净,去头去尾去内脏,切成小块备用。
- 将板粟洗净,去壳备用。
- 热锅凉油,放入姜和葱煸炒出香味。
- 加入鸡块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒,煮至鸡肉变白。
- 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入板粟,盖上锅盖,转小火焖煮 15 分钟。
- 再加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 最后收汁,让鸡肉和板粟都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 成品展示
- 将炒好的板粟煨鸡装盘,撒上葱花点缀即可。
- 视频展示制作过程,供您学习参考。
4. 小贴士
- 板粟煨鸡的汤汁要浓郁,口感要鲜美。
- 煮鸡时要掌握好火候,不要让鸡肉过老或过嫩。
- 焖煮时要让汤汁充分渗透进鸡肉中,口感更加鲜嫩。
全文共四个段落,每个段落用