湘菜韭黄炒肉丝的做法视频
配方:
- 韭黄 200 克
- 猪肉 150 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 猪肉切成丝,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 韭黄切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入韭黄段继续煸炒至韭黄变软。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,要保持火候火候适中,避免过度炒制。
2. 韭黄炒好后会变软,所以要翻炒均匀。
3. 调味时要适量,不要过咸。
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