【冒菜丸子做法配方】
1. 食材:猪肉末、绿豆粉、葱姜蒜末、香菜叶。
2. 调料:酱油、盐、糖、料酒、淀粉、清水。
3. 做法:
(1)将猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、香菜叶、盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀。
(2)将绿豆粉放入碗中,加入适量的清水,揉成面团。
(3)将面团分成大小相同的小丸子,搓圆后放在手心,用少量水沾湿后上锅蒸熟。
(4)将蒸熟的丸子放入碗中,倒入酱油、清水,放入锅中煮至浮起来。
(5)加入糖、盐、鸡精调味,再煮5分钟即可。
4. 【小贴士】
(1)在调制肉馅时,可以加入少量的食用油,可以使丸子更加有弹性。
(2)蒸丸子时,可以加入少量的香菜叶、葱花,增加味道。
(3)煮丸子时,可以加入少量的鸡精、盐、糖调味,可以增加口感。
5. 【成品】
制成的冒菜丸子味道鲜美,口感细腻,是的家庭聚餐必备美食。
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