这篇文章给大家聊聊关于干辣酱怎么弄好吃，以及干黄酱辣椒酱的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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干黄酱辣椒酱的做法
干黄酱做辣椒酱的配方比例为1：4
用料辣椒2000克干黄酱500克盐150克白糖150克味精150克（不喜欢的也可不放，不过味道差一点点）米醋150克大蒜250克
把辣椒弄碎，可以剁。加入干黄酱，盐，醋，和白糖。拌匀下锅，大伙蒸30分钟。
取出，晾凉。把大蒜剁碎，和味精加入凉透的酱中。拌匀。好了，做好了，密封好放入冰箱。味道真心不错。
干辣椒花生酱的做法
干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少量。
2、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种质料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的质料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的一起，就添加清水)。
3、盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
干黄酱腌辣椒的做法
将辣椒和蒜洗干净，晾干水。然后将辣椒和蒜分别剁碎，要是有绞馅机就更方便了。
2、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
3、干黄酱直接用热油炒，打碎的蒜和辣椒也放进去一起炒熟。再闷到它自然凉下来，然后装到瓶子里，可以随时吃了。
扩展资料：
1.辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
2.水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
3.各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜
干黄酱怎么熬制辣椒酱
干黄酱做辣椒酱的配方比例为1：4
用料辣椒2000克干黄酱500克盐150克白糖150克味精150克（不喜欢的也可不放，不过味道差一点点）米醋150克大蒜250克
把辣椒弄碎，可以剁。加入干黄酱，盐，醋，和白糖。拌匀下锅，大伙蒸30分钟。
取出，晾凉。把大蒜剁碎，和味精加入凉透的酱中。拌匀。好了，做好了，密封好放入冰箱。味道真心不错。
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