大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于无骨肉条怎么弄好吃视频，鸡爪怎么做出美味，有没有视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡爪怎么做出美味，有没有视频
2. 无骨鸡爪是怎么去骨的
3. 鲫鱼汤怎么做才能少刺
4. 无骨鸡爪怎样做麻不麻烦

鸡爪怎么做出美味，有没有视频

您好，很高兴回答您的问题，假如您有时间可以看看我的主页，昨天刚做的无骨鸡爪，做好后，一口一个，酸辣爽口，别提多香了。

我先把简单的流程说一下，做法简单。

准备鸡爪，去指甲，背部开刀，冷水下锅，水开8-10分钟出锅。出锅的鸡爪用冷水清洗干净表面油污，用冰水冷冻半小时到2小时，直到鸡爪筋道。去除骨头，这个可以看看视频很简单准备调料，生抽，糖，白醋，米醋，香油或者料油，柠檬汁蒜末，小米辣，二荆条，香菜等搅拌均匀，放入冰箱4小时往上，腌制入味

可以开吃了，是不是很简单呀。希望我的回答可以帮助到您。

无骨鸡爪是怎么去骨的

很多小伙伴们应该都见过而且吃过泡椒凤爪，曾经香辣的泡椒凤爪也是小编学生时代的必备零食。鸡爪不仅好吃，而且脱骨有嚼劲。

等一下，脱骨，怎么脱的？

无骨鸡爪自制作开始就充满了神秘，鸡爪中骨骼密集，并且包含小碎骨，要做到完全的脱骨需要高超的刀工，不仅需要厨师常年的练习，而且还需要将鸡爪有技巧的烹饪一番。

一般来说，在大饭店中，点无骨鸡爪的食客并不在少数。食客下单之后，厨房可就开始忙了，这道菜价格虽然不高，但制作起来很费事。

首先先要把鸡爪放在热水中焯一下，焯熟之后，需要立即放到冷水当中，锁住鸡爪中的营养之后，就开始了脱骨的过程。经过常年练习的厨师会在鸡爪中心部还有脚趾部位切一个小口，然后用手将其中的骨头一拉，就完成了脱骨的工作。

怎么样，整套操作是不是有种中华小当家的感觉？

这种看似简单的操作实际上，却要求厨师拥有非常好的手劲才能顺畅的将骨头取出，否则会连肉一起被扯下来。所以会做无骨鸡爪的厨师肯定是小当家中的特级厨师！

而上面说的是饭店里面制作无骨鸡爪的办法，市面上有些黑心厂家，他们为了节省成本会购买一些病死鸡来制作。

要知道病死鸡中含有很多细菌，人吃了之后会引起身体各方面的不适，简直是一不注意就会被感染各种禽流感、HXNX之类的病毒感染。

当然这还不算最无良的商家，有些商家不仅使用廉价购买的鸡爪，还在进行基本制作之后找来老太太进行脱骨工作。

老太太，你真的不去跳广场舞而坐在这里啃鸡爪么？

这些厂家让老太太啃出鸡爪中的骨头，然后把脱骨的鸡爪放在盆里，进行简单的消毒工作之后就继续腌制，然后包装售卖。

说到这里，小编不禁一阵反胃……这样的鸡爪怎么能给人吃？！劝小伙伴们还是买一些大厂家生产的鸡爪，不要购买来路不明的无骨鸡爪。

鲫鱼汤怎么做才能少刺

鲫鱼壳子，说的是鲫鱼肉很少，野生鲫鱼是雌雄同体，鱼籽很多。鲫鱼肉很香，很好吃。鲫鱼刺很多，河里鱼的刺都很硬，只能做酥鱼把鱼刺软化，需要多放醋。做汤除了汤色奶白，没办法刺少，汤味浓欲就行了，鲫鱼汤营养丰富，是很不错的，具说有除湿的作用。

无骨鸡爪怎样做麻不麻烦

食材明细

主料

鸡爪800g

辅料

葱3根

八角1个

花椒适量

大蒜1个

配料

料酒1汤勺

植物油1汤勺

芝麻油1茶勺

油辣椒1汤勺

蚝油1/2勺

盐适量

无骨鸡爪的做法步骤

1.准备所有材料。

2.鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

3.大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

4.锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

5.蒜头切末，葱切成葱花备用。

6.锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

7.捞起花椒，加入蒜末炒香

8.加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

9.加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

10.将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。

11.带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

12.将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

小窍门&温馨提示

1.如果喜欢吃更劲道的，小火煮20分钟就可以了。冰水浸泡不可少。怪兽爸爱吃软的，所以我煮得时间久些，去骨也容易些。

2.去骨的时候不需要把所有的骨都去掉。去掉大部分就可以了。我一般将靠近爪子的那段骨头都留着，这样爪子不容易散，卖相才会好，口感也不打折。

3.去骨后的鸡爪在腌料中泡得时间越长，越入味。我会一次多做些，当天吃劲道的。剩下的放冰箱，第二天放微波炉里叮几分钟，软而入味，味道很完美。

关于无骨肉条怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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