凉拌菜是中国传统菜肴之一,香料是其中不可或缺的调味料。下面将介绍一些常见的凉拌菜香料大全及配方图片,供您参考。
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1. 香醋凉拌黄瓜
### 配方:
- 黄瓜 2根
- 香醋 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
### 制作流程:
1. 黄瓜去皮,切成细丝,放入大碗中。
2. 将香醋、白糖、酱油、盐、蒜末和辣椒油混合在一起,搅拌均匀成调味汁。
3. 将调味汁倒入黄瓜丝中,拌匀即可。
## 2. 凉拌海带丝
### 配方:
- 海带丝 100克
- 香醋 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
### 制作流程:
1. 海带丝用清水泡软,捞出沥干水分。
2. 在碗中倒入调味汁,将海带丝放入碗中,拌匀即可。
## 3. 凉拌四丝菜
### 配方:
- 嫩豆皮 2张
- 胡萝卜丝 1根
- 黄瓜丝 1根
- 青椒丝 1根
- 香醋 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
### 制作流程:
1. 将嫩豆皮、胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝分别切成细丝,放入大碗中。
2. 在碗中倒入调味汁,将四丝菜放入碗中,拌匀即可。
## 4. 酸辣凉拌木耳
### 配方:
- 木耳 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香醋 3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
### 制作流程:
1. 木耳用清水泡发,切成丝。
2. 青红椒分别切成细丝。
3. 在碗中倒入调味汁,将木耳丝和青红椒丝放入碗中,拌匀即可。
## 5. 麻婆豆腐凉拌
### 配方:
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 麻婆豆腐 适量
- 香醋 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
### 制作流程:
1. 豆腐切成小块,放入碗中。
2. 青椒、红椒切成细丝。
3. 在碗中倒入调味汁,将豆腐丝和青红椒丝放入碗中,拌匀即可。
## 6. 酸辣凉拌粉丝
### 配方:
- 粉丝 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香醋 3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
### 制作流程:
1. 粉丝用清水泡软,捞出沥干水分。
2. 青红椒分别切成细丝。
3. 在碗中倒入调味汁,将粉丝丝和青红椒丝放入碗中,拌匀即可。
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