川菜什锦火锅丸子的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。其中,什锦火锅丸子是川菜中非常有名的一道火锅菜肴,其口感鲜美,备受人们喜爱。
制作什锦火锅丸子需要准备以下食材:猪肉馅、牛肉馅、虾仁、豆腐皮、木耳、葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、清水。
先将猪肉馅和牛肉馅放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐、生抽、老抽和淀粉,搅拌均匀。然后,将豆腐皮切成小块,木耳泡发后切成丝,将搅拌均匀的肉馅搓成大小相同的丸子,放入清水中,煮至浮起来后捞出备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入丸子煸炒一下,加入适量的清水,烧开后加入木耳和豆腐皮,煮至丸子入味后,再加入一些盐、胡椒粉调味,最后倒入适量的火锅底料,翻炒均匀即可。
什锦火锅丸子制作起来简单,口感鲜美,是一道非常经典的川菜菜肴。如果想尝试制作这道美食,可以在网上查找相关的食谱,或者向有经验的人请教,自己动手制作一份美味可口的火锅。
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