东莞粤菜是广东菜系中的一种，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。在东莞，有很多家庭喜欢自己在家制作粤菜，以下是一些常见的家常做法大全。
第1种：清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去尾，切去头尾，洗净后放入蒸锅中，用大火蒸熟。在蒸鱼的同时，可以准备一些调料，如蒸鱼豉油、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等。蒸熟的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜末，即可享用。
第2种：红烧肉
将猪肉切成小块，热锅冷油，将肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、清水等，煮开后转小火焖煮。焖煮的过程中可以不断地翻动肉块，直到肉块变得软糯入味，汤汁浓稠即可。
第3种：干煸豆角
将豆角切段，热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒、盐、糖、酱油等，煸炒至香味四溢即可。
第4种：蒜蓉粉丝
将粉丝泡软，热锅凉油，将蒜蓉放入锅中煸炒，加入酱油、盐、糖、鸡精等，煮开后加入粉丝，翻炒几下即可。
以上是东莞粤菜的一些家常做法大全，每一种做法都有其独特的特点和口感。如果你喜欢粤菜，不妨试着自己在家制作，体验其独特的美味。
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