(一)材料
1.羊肉
(1000克)
2. 洋葱
(1个)
3. 姜
(适量)
4. 蒜
(适量)
5. 青蒜
(适量) 6. 辣椒
(适量) 7. 食用油
(适量) 8. 盐
(适量) 9. 料酒
(适量) 10. 生抽
(适量) 1
1.老抽
(适量) 1
2. 醋
(适量) 1
3. 糖
(适量) 1
4. 胡椒粉
(适量) 1
5. 鸡精
(适量)
(二)步骤
1.将羊肉切成小块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、姜、蒜分别切成小块，青蒜切段备用。
3. 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的羊肉块煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋调味。 6. 加入适量的水，焖煮30分钟至羊肉熟透。 7. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
(三)适合人群 这道菜适合以下人群食用：
1.秋冬季节，免疫力较弱的人群。
2. 患有羊肉过敏的人群。
3. 孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群。
(四)禁忌
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜大量食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人群不宜食用。
3. 羊肉属于热性食物，食用过量会导致体内湿气加重，易引发感冒、咳嗽等疾病。
(五)总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的羊肉火锅。羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，适合秋冬季节食用。同时，在烹制过程中需要注意食材的搭配，避免食用过量导致身体不适。
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