大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于锅花菜怎么弄好吃视频,干锅花菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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干锅菜花家常做法孙小厨
原料:
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块
2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎
4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用
5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。
干锅花菜的做法
原料:
花菜半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块
2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎
4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用
5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。
干锅花菜如何做最好吃
红烧好吃,因为干锅菜红烧温度比较好,微量元素含量丰富,吃了可以增加舌头的咬合力,还能促进身体血红蛋白再生,使肌肤更有活力
干锅花菜最正宗的做法
烹饪步骤共11步
1准备食材。
2菜花洗净去根,切成大小均匀的块。
3锅内加入适量食用油烧制5成热,加入菜花过油至熟。
4捞出沥油。
5另起锅加入食用油烧热,放入肉片葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g煸炒。
6加入料酒10g、老干妈10g、蒜蓉酱7g。
7加入酱油10g、蚝油8g炒香。
8放入菜花。
9翻炒均匀。
10加入青椒青蒜翻炒。
11翻炒均匀出锅装盘即可。
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