湘菜糯米藕丸子的做法大全

小编原创 2023-07-03 21:02:24 -

湘菜糯米藕丸子的做法大全
配方:
- 糯米:100克
- 莲藕:500克
- 猪肉末:200克
- 青红椒各半个
- 姜末:适量
- 葱末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:1个
做法流程:

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 莲藕去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 将猪肉末放入碗中,加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
5. 将糯米沥干水,加入肉末中,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的糯米肉末制成丸子,放入开水中煮熟。
7. 将煮熟的丸子捞出备用。
8. 青红椒洗净,切成小块。
9. 锅中加入适量油,烧热后加入青红椒块煸炒。
10. 加入姜末和葱末,煸炒出香味。
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1. 将煮熟的丸子放入锅中,翻炒均匀。
12. 加入适量水,煮至丸子入味。
13. 加入鸡精,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
注意事项:
- 糯米有粘性,制作丸子时应注意手法,避免丸子粘在一起。
- 煮丸子时应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
- 丸子煮熟即可,不要过度煮制,以免口感变差。

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