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很多朋友对于豆生烧鱼怎么弄好吃和川香红烧鱼家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
刀鱼炖豆的正确方法
材料：
刀鱼豆腐黄豆酱白酒姜片大蒜
香葱段料酒盐糖啤酒
做法：
1．刀鱼清洗干净，泡白酒，腌制一小时，准备一块大豆腐切成方块
2．锅底放油，放入葱花，姜片，爆香
3．刀鱼倒入锅内，两面煎至微黄
4．倒入黄豆酱后，再将整整一罐啤酒倒入锅内，不放一滴水哟！白糖也倒入锅内，调制均匀，酱油适量放入！
5．水开后，将大豆腐铺在刀鱼上面，调到中火慢炖，千炖豆腐，万炖鱼x大概半个小时！
6．待酱汤收汁后，放入少许精盐即可
7．这个时候豆腐刀基本好咯，锅里撒上香葱段就可以吃了！
川香红烧鱼家常做法
1、准备材料：鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克
2、活杀鲤鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟。将码好味的鱼放入滚油里，小火煎至两面黄，取出放在盘子里待用。注意翻动的时候尽量保护鱼皮，尽管这比较有挑战性。煎好的鱼乘到盘子里待用。
3、生抽，料酒，白糖和醋调成一碗汁待用。
4、锅内下新油，爆香姜末蒜末花椒，红辣椒和大葱。再加入郫县豆瓣爆香，然后放入鱼，将调好的生抽混合汁浇到鱼身上，再倒入烧开的滚水，用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身。盖上盖子，小火慢炖8分钟即可装盘。
黄豆芽炖鱼豆腐怎么做
主料：大花鲢1000克，黄豆芽300g，豆腐300g.
辅料：油适量盐适量干辣椒适量黄豆豉适量姜适量葱适量鸡精适量
做法黄豆芽炖鱼豆腐的做法
1.花鲢无头鱼一条
2.切成薄片
3.放盐
4.放料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会儿
5.少放姜丝
6.炸干辣椒，把辣椒炸出味来后放葱姜。
7.小火炒黄豆鼓，把油炒红后加水
8.放黄豆芽
9.放鱼片，豆腐
10.加盖炖5分钟
1
1.放花椒粉
12.放鸡精，即可
昂刺鱼烧蒜苗怎么做
答，，昂刺鱼烧蒜苗应这样做，，由于昂刺鱼呈浅黄色，又因昂刺鱼无鳞，肉质细嫩，所以厨师将昂刺鱼用来煮鱼咸，不仅肉鲜肉嫩，更因为大蒜苗同煮，色味诱人，毫无腥味，做法是惊昂刺鱼去除内脏，洗净，利用整鱼与蒜苗同煮，并放少量生姜，酱醋，煮上四十分钟出锅，由于昂刺鱼肉质白嫩鱼刺极少，如果煮淡一点，一人吃上一两斤昂刺鱼都不在话下。。
OK，关于豆生烧鱼怎么弄好吃和川香红烧鱼家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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