配方及做法流程
# 配方:
- 排骨:500克
- 毛豆:200克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
# 做法流程:
1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 毛豆洗净备用。
3. 青红椒去籽切块备用。
4. 姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入姜蒜末爆香。
6. 加入毛豆、青红椒翻炒。
7. 加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
# 适用人群:
- 适合人群:适合所有人群,尤其是心血管疾病患者、高血压者、孕妇等。
# 注意事项:
1. 焯水去腥,去除排骨的异味。
2. 毛豆需要焯水,去除豆腥味。
3. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。
5. 炒制时要翻炒均匀,避免炒糊。
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