盐焗牛肉是一道传统的粤菜，以其独特的口感和烹饪方法而备受喜爱。下面是一份详细的盐焗牛肉粤菜做法，供您参考。
## 盐焗牛肉粤菜做法
### 材料
- 牛肉：500克
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
### 步骤
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，腌制20分钟。
2. 把腌制好的牛肉放入清水中，焯水至变色，捞出备用。
3. 把盐均匀地撒在牛肉上，把姜片、葱段、八角和桂皮放入盐中，用铁签把盐串起来，放入烤箱中，以200度烤1小时。
4. 取出烤好的盐焗牛肉，用清水冲洗干净。
5. 把清洗干净的盐焗牛肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火，炖煮1小时。
6. 取出炖煮好的盐焗牛肉，装盘即可。
### 适合人群
盐焗牛肉是一道适合所有人群的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。
### 禁忌
1. 牛肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃胀、呕吐等症状。
2. 盐焗牛肉不宜与茶同吃，否则会影响消化。
3. 盐焗牛肉不宜与醋同吃，否则会引起腹泻。
## 总结
盐焗牛肉是一道美味又健康的粤菜，通过将盐腌制在牛肉上，再用烤箱和炖煮的方法烹饪，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作盐焗牛肉需要掌握一些技巧和注意事项，希望您能够成功制作出美味的盐焗牛肉。
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