1.将猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 将豆腐切成小块，大葱、生姜、蒜切末，八角、桂皮、干辣椒、丁香、草果、香叶备用。
3. 在热锅中加入2汤匙食用油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜末继续煸炒，再加入八角、桂皮、干辣椒、丁香、草果、香叶翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。 6. 将炒好的猪肉和调料翻炒均匀，倒入适量清水，将锅煮沸。 7. 放入切成小块的豆腐，煮沸后转小火炖煮10分钟，直到豆腐入味。 8. 最后，将汤汁收干，即可装盘食用。 【h23】适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、孩子和素食者。 - 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有助于保持身体健康。 - 豆腐是一种高钙、低脂肪的食品，有助于骨骼健康。 【h24】禁忌： - 这道菜的调料比较重口味，如果口味较轻，可以减少调料的用量。 - 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险，因此老年人、孕妇和患有心脑血管疾病的人应该适量食用。 - 豆腐中含有钙和镁，过量食用会增加钙和镁的流失，因此素食者和对钙和镁需求量较高的人应该适量食用。
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