大家好，今天来为大家解答做披萨面粉怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括用上一道披萨面粉怎样做披萨也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
披萨面粉的比例是多少
1.披萨面粉的比例通常是60%到70%。2.这是因为面粉是披萨的主要原料，而且面粉的含水量、品质等因素都会影响到披萨的口感和质量。一般来说，60%到70%的面粉比例可以使披萨的口感更好，更加酥脆。3.当然，披萨的面粉比例也可以根据个人口味和偏好进行调整，比如有些人喜欢更加厚实的披萨，那么可以适当增加面粉的比例。
做披萨用什么面粉比较好
做披萨用高筋面粉会比较好，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。
培根鲜蔬披萨的做法是面粉揉成团后加入无盐奶油继续揉制成光滑面团，基本发酵约70分钟。将基本发酵完成的面团滚圆，盖上保鲜模松弛15～20分钟，接着撒些手粉防沾，以擀面棍擀成薄圆饼状。饼皮以叉子插出些小洞后，抹上一层番茄酱，撒上乳酪丝，然后均匀铺上馅料，最后再发酵约20～25分钟，烘烤约23～25分即可。
美国在披萨馅料上进行了各种各样的新奇尝试，他们在披萨饼上铺满菠萝，又或者放上烟熏鲑鱼培根龙虾，再在这样的基础上增加2-3倍的酱料，发明出众多田园，奥尔良鸡，奶酪芝根等口味独特的披萨馅料吃法。
用上一道披萨面粉怎样做披萨
9寸盘，165克披萨粉，8克白糖，10克黄油，90～95克牛奶。
披萨粉与白糖混合，慢慢加入牛奶，调成絮状，揉成面团。再加入软化了的黄油，揉至面团光滑。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。擀成22厘米左右的圆片，在抹油的披萨盘里轻轻推开，使周围稍微鼓起来一点，馅料不易洒落。用披萨滚轮扎眼儿，没有滚轮用叉子也可以。盖保鲜膜，烤箱里放一小碗温水，用发酵功能，继续醒发15～20分钟，饼胚略微变肥大了一些。
抹一层披萨酱。家里没有披萨酱了，自己调的，讲真，比买的披萨酱更适合我们的口味。一勺自己调制的五味酱（黄豆酱：番茄酱：懈水芝麻酱，比例1：1：0.5，加适量花椒油和不辣的辣酱油），增加一勺番茄酱，另外又加了一小勺阿米可罗勒酱。五味酱：番茄酱：罗勒酱大致比例也基本为1：1：0.5。这个酱料搭配黑椒和蒜香口味的辅料，风味儿简直了，绝非单纯的番茄酱和千篇一律的披萨酱所能媲美。
抹完酱料，放辅料。先铺一层马苏里拉芝士碎，然后摆放肉类配料，尽量切得厚薄一致。我用了自己做的蒜味香煎鸡胸肉，切小长条，三粒黑椒小烤肠，切薄片，还有一小节蒜味香肠，切小圆片，点缀其间。
然后均匀撒放蔬菜。没有口蘑，用了水分比较少的小鲜香菇，不用焯水，切片，撒一点盐和黑胡椒，颠匀，腌制一小会，因为这次的香菇挺干爽的，没出太多水，不过保险起见，还是用平底锅煎烤了一下，同时把青椒丝和胡萝卜丝也煎烤一下（没有红黄彩椒，只好用了胡萝卜丝，颜控怎么能不在乎色彩嘞），尽可能让蔬菜中的水分再减少一点，烤出披萨来，馅儿料不会湿哒哒的，口感更好。
最后再撒一层马苏里拉芝士碎。
烤箱预热180度，中下层，上下火加热，烤制18分钟。看饼边颜色，上色金黄就
披萨用什么面粉
只是家庭制作的话，普通面粉就可以了。
如果嫌发面麻烦的话还可以直接买自发粉。不过，正统一点的就要用高筋面粉。
讲究一些的采用比例为高筋粉5：低筋粉2。
厨师教学视频中使用全部高粉的例子，号称意大利配方；不讲究的直接使用中粉也成
家常制作可以使用:3份高粉：2份中粉的比例，这个饼皮自己感觉不错，口感比订购的必胜客的披萨饼皮来的好吃。
关于做披萨面粉怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg "披萨刀怎么弄好吃视频(披萨怎么切不沾刀)")
.jpg "披萨饼怎么弄好吃简单窍门(比萨面饼的做法)")
.jpg "披萨刀怎么弄好吃视频教学(披萨刀有必要买吗)")
