【素三鲜汤】
1. 【材料】
- 豆腐 1块
- 木耳 1朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】
1. 豆腐切成小块,木耳和青椒、红椒洗净备用。
2. 大葱和生姜切成葱花和姜丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱花和姜丝煸炒出香味。
4. 加入豆腐块,煸炒至豆腐变软。
5. 加入木耳、青椒和红椒,煸炒均匀。
6. 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 适量清水,煮沸后改小火煮10分钟,让汤汁浓稠。
8. 最后加入适量白胡椒粉,搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷等营养成分,对骨骼健康和预防骨质疏松症有很好的作用。木耳具有清热解毒、润肺止咳等功效,可以帮助消除身体内的毒素,预防各种疾病。青椒和红椒则富含维生素C和胡萝卜素,可以提高身体免疫力,增强抵抗疾病的能力。
4. 【禁忌】
1. 对于高血压、心脏病、豆腐过敏等疾病患者,应避免食用豆腐和木耳。
2. 青椒和红椒含有较多的维生素C,对于维生素C缺乏的人来说,应该适量食用。
3. 在烹制过程中,不要过度翻炒,避免豆腐碎裂。
4. 如果身体出现胃肠道不适,应该立即停止食用,以避免对身体造成不良影响。
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