川菜素三鲜汤的做法

星座屋 2023-07-03 21:45:37 -

【川菜素三鲜汤的做法】
一、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。素三鲜汤富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力和抗氧化能力。
二、禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不应食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用,以免影响胎儿和乳汁分泌。
3. 胃肠道疾病患者应谨慎食用,以免刺激胃酸分泌。
三、制作流程

1. 将豆腐皮切成约
1.5厘米的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将胡萝卜切成约
1.5厘米的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 将青菜洗净切段,用开水焯水后捞出备用。
4. 将锅中的油烧至6成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入清水,烧开后放入豆腐皮、胡萝卜和青菜,煮至蔬菜熟烂。
6. 加入酱油、盐和胡椒粉调味,煮沸后用湿淀粉勾芡即可。
四、小贴士

1. 豆腐皮焯水时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 青菜焯水时不宜过久,否则会影响口感。
3. 在勾芡时,可用少量水将淀粉调稀,以便更好地附着在菜品上。

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