川菜牛肉炒韭菜黄做法

星座大神 2023-07-03 21:37:38 -

川菜牛肉炒韭菜黄做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 韭菜黄:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 韭菜黄洗净,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入牛肉煸炒,炒至变色。
6. 加入韭菜黄,继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 起锅前加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜牛肉炒韭菜黄是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。牛肉富含高蛋白,韭菜黄富含维生素和纤维素,两者搭配食用,不仅可以增加口感,还能促进肠道蠕动,帮助消化。
在制作过程中,需要注意腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。炒韭菜黄时,需要快速翻炒,以免炒糊。最后,加入适量的淀粉勾芡,可以使菜肴口感更加鲜美,但不会使菜品变得过于油腻。
川菜牛肉炒韭菜黄的做法简单,口感鲜美,是一道不错的家常菜。如果想尝试这道菜肴,可以在网上查找相关资料,或者购买食材在家制作。

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