大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤烤羊腿怎么弄好吃窍门，卤羊腿肉的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
卤羊腿肉的家常做法
做法步骤
1.宰杀清理后空运来的內豢大尾羊。
2.取羊后大腿1支，去骨后用加料酒4茶匙、老姜10克、大葱1根的清水中浸泡两小时；凉水冲洗后冷水下锅，加料酒2茶匙、老姜10克、大葱1根淖水；
3.凉水冲洗后放入自家卤汁中意煮一小时，关火后泡一夜取出切大片，配葱颗、海椒面、花椒面、味精、调味盐沾食即可。
卤羊肉怎么才不膻
美味的卤羊肉要想做得好吃，没有腥膻味道是完全有小窍门的。我的做法是一定要放入高度白酒、孜然粉、白糖和花椒粉，这四种调味品的放入就可以去除羊肉的腥膻味道了，特别入味而且不油腻，让你越吃越爱吃呢！
按照我的配方，做出来的羊肉肯定不膻！
羊肉2500克、白糖两小勺、盐两小勺、花椒粉少量、白酒50毫升、孜然粉少量、花生油少量
卤羊肉的做法，卤羊肉怎么做好吃，卤羊肉的家常
羊肉清洗干净，切点姜片，大蒜，葱段。
锅中倒适量的清水，加入姜片，大蒜，葱段，八角，香叶，桂皮，干辣椒，草果各少许，适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，食用盐，一勺花生油还有一小把冰糖，把它们大花生油。
烧开后下羊肉，小火煮半小时，关火泡上一个小时，卤羊肉就做好了。
卤羊肉的正确方法
1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用；
2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用；
3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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