虾球香菇的做法大全:简单易学的家常菜
【1】原材料的选择
虾球香菇的做法需要使用新鲜的香菇和虾,虾要选用新鲜的活虾,香菇要选择肉质鲜嫩、口感好的那种。
【2】虾球的制作
将虾去壳去头,清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
将腌制好的虾肉切成小块,用鸡蛋和适量的面粉搅拌均匀,使其成为虾球。
将香菇洗净,切成小块,加入开水焯水,捞出沥干水分。
将焯水后的香菇加入鸡蛋面粉混合物中,搅拌均匀,使其成为香菇球。
将制作好的虾球和香菇球混合在一起,搅拌均匀,直到每个球都裹上充分的面粉。
【3】烹饪步骤
将虾球香菇放入热锅中,用中火煎至金黄色,取出备用。
将香菇球放入锅中,用中火煎至金黄色,取出备用。
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、糖、盐、水,烧开后放入煎好的虾球和香菇球,煮至虾球熟透,汤汁浓稠即可。
【4】营养价值
香菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖、多维生素、多矿物质的食品,营养丰富,对增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病有很好的作用。
虾是一种富含高蛋白、低脂肪、低糖的食品,含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对促进骨骼发育,预防贫血等疾病有很好的作用。
虾球香菇的做法是一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的家常菜,不仅美味可口,还有助于增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
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