大家好，关于洗排骨怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何清洗排骨的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 排骨去腥是焯水还是面粉洗
2. 排骨除水后要冷水冲洗吗
3. 如何清洗排骨
4. 排骨去水的正确方法

排骨去腥是焯水还是面粉洗

用面粉洗清洗排骨，焯水不对放盐也不对，教你1招，选择先泡水，再用面粉搓洗的方法，排骨经过清水的浸泡，会充分将其中的血水和其他杂质逼出，然后再利用面粉的吸附性将其去掉，这样的排骨吃着无腥味、无血水，而且还不会发柴。方法简单易操作。

排骨除水后要冷水冲洗吗

1.不需要冷水冲洗。2.因为排骨在煮熟后会散发出一些脂肪和油脂，如果用冷水冲洗会让这些脂肪和油脂重新凝固，影响口感和口感质量。3.如果您想让排骨更加干净，可以在煮熟后用温水冲洗一下，但不要用冷水。

如何清洗排骨

首先，将刚买回来的排骨，放温水加点点盐洗洗，然后用凉水冲洗一遍，然后在锅里放入凉水和排骨，再放一节葱和一点姜，等到烧开，把血水沥去。再将排骨倒出再用凉水冲洗。洗过之后就可以开始做你想做的排骨了。

然后，再加盐清洗，因为外面买的排骨接触的细菌较多，加盐可以减少细菌，放锅里煮是因为要去排骨的血水、加葱和姜主要就是去排骨的腥味，而且可以带给排骨清新的问道。

然后，加入食盐，先将排骨倒入清洗的容器中，然后再加入适量的食盐，然后再加入温水，记住哦，一定要温水，因为温水有利于排除上面的血水。但切记不要热水哦。如果用热水清洗就会使排骨的营养流失和影响口感。还会将血水封存在肉里面导致腥味难。

然后，然后再用手来抓一抓清洗，一定要温水，血水全部跑出来，可以有效的去除猪肉上的细菌和灰尘，还能帮助去除猪肉的血水，看清洗干净，然后我们再来看下排骨里面的血水已经全部跑出来了，用清水冲洗，接下来我们再把排骨用清水冲洗一遍,那么排骨就非常的干净了。

然后，将肋排在开水中汆一下，过掉肉里残留的血和杂质。时间不能太久，否则肉会发硬煮不烂。将汆过的肋排放入锅中，加入清水，水量刚好浸过肉为宜，开大火煮。

最后，待水开后，改小火，依次加入糖、生抽

(增味)、老抽

(调色)，约煮15分钟至入味，用冰糖替代白砂糖也可以给这道菜的味道加分。醋容易挥发，所以最后再放入香醋，煮至水变成稠稠的酱汁时即可熄火起锅。

排骨去水的正确方法

一、首先将排骨切块后用清水洗干净。

二、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。

三、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。

四、水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右。

五、用漏勺进行搅拌，使排骨充分均匀的受热。

六、关火，把焯过的水倒掉，并用清水把排骨再清洗一遍，去除上面的一些浮沫和脏东西。

七、洗净的排骨，用冷水上锅，再次放入葱姜料酒，这样炖出来的汤，汤色清澈，味道鲜美。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 排骨# 血水# 冲洗# 温水# 清洗