川牛肉丸子是一道深受人们喜爱的传统美食,制作川牛肉丸子需要选用优质的牛肉,加上各种香料和调料,经过精心的烹制而成。以下是一份制作川牛肉丸子的简单食谱,供您参考。
【材料】
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 植物油:适量
【步骤】
1. 将牛肉切成小块,加入适量的盐、生抽、白糖、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀成为面糊。
3. 将腌制好的牛肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每一块肉都能裹上面糊。
4. 锅中加入适量植物油,烧至六七成热,将裹好面糊的牛肉块放入锅中,炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的牛肉块放入锅中,加入适量的花椒、姜、蒜和蒜泥,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉丸子入味。
7. 最后,将川牛肉丸子盛出,撒上葱花即可。
制作川牛肉丸子需要注意火候和时间,同时加入适当的调料,才能让它更加美味。希望这份简单食谱能为您提供一些灵感,让您也能制作出美味的川牛肉丸子。
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