湘菜饭店红烧牛肉的做法
配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 姜(切片) 10 克
- 蒜(切末) 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制 20 分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入八角和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛肉为准。
5. 加入冰糖,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,期间需不断翻动牛肉,防止煮糊。
6. 直至牛肉熟透,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
1. 适宜 the middle-class and high-class people, especially those who are engaged in a long-distance journey.
2. 适合各类人群,尤其是患有高血压、心脏病等疾病的老年人和儿童。
注意事项:
1. 牛肉在腌制时要充分的入味。
2. 烧煮牛肉时要掌握好火候,避免煮糊。
3. 烧煮过程中不要添加过多的油和调料,以免牛肉变得油腻。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WHH8XsRGawzt.html
.jpg "肉可以怎么弄好吃(好吃的肉有几种)")
