湘菜酸包菜的做法最正宗的做法如下:
配方:
- 包菜(500克)
- 酸包菜(500克)
- 青红椒各半个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将包菜洗净,切成小块。酸包菜切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入料酒,加入酸包菜翻炒。
3. 加入青红椒继续翻炒,加入盐、胡椒粉,白糖,生抽调味。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,待包菜变软烂。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
2. 包菜洗净后最好切成大小适中的块,以便更好地入味。
注意事项:
1. 酸包菜和青红椒都需要炒制一段时间,使其入味。
2. 包菜焖煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 加入适量的食用油,可以使这道菜更加美味。
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