压鸡怎么弄好吃又简单(公鸡怎么腌制好吃又简单)

模板小编 2024-07-12 17:41:52 -

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本文目录

1.将鸡剁成小块

（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。

2.调制面糊

（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。

3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸

（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。

4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点

（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。

5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

具体做法如下：

准备材料：鸡1只，姜3片，蒜头8瓣，蘑菇6-8个，葱段8段，辣椒1个，生抽。

1、准备好佐料，蘑菇先浸泡洗净；

2、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内；

3、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；

4、再淋入三勺生抽；

5、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；

6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；

7、高压锅里面的气散没了之后开锅；

8、鸡肉很容易撕开。

砂锅鸡手压土豆做法:砂锅中放入斩断的鸡手，放入酱油，花椒面，葱段，姜片，干辣椒，盐，开锅炖五分钟后压入土豆块，炖十五分钟后出锅

把公鸡杀好，洗净用椒盐搓，一斤鸡一两盐的比例，腌好后压在缸里就行。

关于压鸡怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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