成都枣子巷美食详细菜谱

(一)【枣子巷美食】主题词：美食、川菜、特色菜、口感

(二)【枣子巷美食详细制作流程】 1.【青椒炒肉丝】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 食用油适量 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 做法：

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，再加入青椒丝继续煸炒；
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量的水，翻炒均匀；
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 2.【干煸四季豆】 材料： - 四季豆

(500克) - 干辣椒

(适量) - 食用油

(适量) - 盐

(适量) - 鸡精

(适量) 做法：

1.四季豆去头去尾，洗净，切成段；
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味；
3. 放入四季豆煸炒，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀；
4. 继续煸炒至四季豆熟透，起锅前加入一些蒜末，翻炒均匀即可。 3.【水煮鱼】 材料： - 草鱼

(1条) - 豆芽

(100克) - 青蒜

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 辣椒

(适量) - 豆腐皮

(适量) - 葱花

(适量) - 盐

(适量) - 鸡精

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 食用油

(适量) 做法：

1.草鱼去鳞、去内脏，切成鱼片；
2. 豆芽焯水备用；
3. 青蒜切段，姜、蒜切末，辣椒切段备用；
4. 锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末煸炒出香味；
5. 加入豆芽、青蒜、辣椒段煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀； 6. 放入鱼片，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟； 7. 加入豆腐皮，继续煮5分钟，最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。 4.【夫妻肺片】 材料： - 牛肺

(250克) - 牛心

(250克) - 牛舌

(250克) - 泡辣椒

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 青蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 做法：

1.牛肺、牛心、牛舌分别焯水备用；
2. 泡辣椒、姜、蒜切末备用；
3. 锅中加入适量食用油，放入泡辣椒、姜、蒜末煸炒出香味；
4. 加入焯水后的牛肺、牛心、牛舌煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀； 6. 加入焯水后的青蒜，继续翻炒均匀即可。

(三)【枣子巷美食适合人群】

1.【川菜】适合所有人群，川菜以麻辣、香辣、口感鲜美而著名，适合喜欢吃辣的人尝试。
2. 【枣子巷美食特色菜】适合对口味有较高要求的人，枣子巷的美食以特色菜为主，口感独特，适合喜欢尝试新奇口味的人尝试。
3. 【枣子巷美食口感】适合对口感有较高要求的人，枣子巷的美食口感鲜美、香辣，适合喜欢口感的人尝试。

(四)【枣子巷美食禁忌】

1.【川菜】川菜以麻辣、香辣为主，但也有一些川菜的禁忌，比如不能食用辣椒过多、不能食用花椒过多等。
2. 【枣子巷美食口感】也有一些人不适合食用枣子巷的美食，比如对辣味过敏的人、对口感有太高要求的人等。

(五)【枣子巷美食总结】 枣子巷的美食以川菜和特色菜为主，口感独特，适合喜欢尝试新奇口味的人尝试。同时，也有一些川菜的禁忌，适合对口味有较高要求的人了解。

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