粤菜冬菇焖豆腐的做法
【步骤】
1. 准备好所需的材料，包括冬菇、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将冬菇泡发，去除蒂头，洗净，切成小块。豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入冬菇煸炒至变软。
4. 加入适量水，放入豆腐，煮至豆腐变软，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 继续焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。冬菇和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，对身体有益。
【禁忌】
1. 对于豆腐过敏的人应避免食用。
2. 高血压患者应在医生指导下食用，以免增加血压。
3. 孕妇和小孩应避免食用过多，以免引起消化不良。
【注意事项】
1. 冬菇可能会产生一些化学反应，所以在烹调过程中要注意火候，避免过度煮烂。
2. 烹调过程中可以适当加入一些清水，以免豆腐过于干燥。
3. 调味时要掌握好用量，以免过咸或过甜。
粤菜冬菇焖豆腐是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人群食用。但是，在烹调过程中要注意禁忌和注意事项，以确保安全和健康。
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