【深圳湘菜月饼做法】
深圳是一个美食之都,湘菜也是其中之一。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而月饼则是湘菜中的经典食材之一。今天,我们将介绍一种深圳湘菜月饼的做法,让您在家中也能够制作出美味的月饼。
步骤一:准备食材
湘菜月饼的主要原料包括面粉、馅料和月饼模具。面粉需要适量,加入适量的水搅拌成面团。馅料可以根据自己的口味选择,常见的有莲蓉、豆沙和咸蛋黄等。月饼模具需要准备好,并在使用前进行清洁和保养。
步骤二:揉面
将面粉和水搅拌成面团,用力揉面约10分钟,直到面团光滑有弹性。
步骤三:发酵
将面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积扩大约一倍。
步骤四:制作月饼皮
将发酵好的面团分成约10克左右的小面团,并用手搓成圆形。
步骤五:包馅料
将月饼皮分成约40克左右的小面团,并用手压成扁圆形。将一个月饼皮的小面团放在手心,加入适量的馅料,然后用手捏合成圆形。
步骤六:压模
将月饼模在月饼皮的中心轻轻按压一下,然后将月饼皮的小面团放在月饼模上,用手掌压扁,并慢慢推出月饼形状。
步骤七:烘烤
将月饼放入预热好的烤箱中,以180度烤约15分钟,直到月饼表面呈金黄色。
步骤八:取出
将月饼从烤箱中取出,待其冷却片刻,然后切成适当大小的块状即可。
这是深圳湘菜月饼的做法,简单易学,让您在家中也能够制作出美味的月饼。希望您能够喜欢。
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