干锅八爪鱼湘菜做法大全

星座解析 2023-07-03 21:27:49 -

干锅八爪鱼湘菜做法大全
## 配方
- 干锅八爪鱼(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 洋葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒(适量)
- 葱花(适量)
## 做法流程

1. 八爪鱼处理干净,切成小块,加入料酒、盐腌制10分钟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒、洋葱切小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入八爪鱼块煸炒至金黄色。
5. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒面、花椒炒香。
6. 加入适量生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入洋葱块、青红椒块继续翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮约10分钟,直至八爪鱼熟透。
9. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜年龄为18岁及以上的成年人、青少年、儿童食用。
## 注意事项

1. 炒八爪鱼时,不要加入太多油,以免热量过高,影响口感。
2. 八爪鱼腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 煮八爪鱼时,不要一次性加入太多水,以免八爪鱼煮不烂。
4. 煮八爪鱼时,加入洋葱块、青红椒块,可提升口感和色彩。
5. 如有辣椒过敏的人,应慎重食用。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WYCwWsmPG85r.html

标签：# 湘菜# 做法# 干锅# 大全# 八爪鱼