湘菜老虎斑鱼做法大全图片
配方:
- 老虎斑鱼一条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
做法流程:
1. 将老虎斑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的老虎斑鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入适量的清水,放入葱姜蒜末、青红椒块,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入一些淀粉水勾芡,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和心血管疾病患者。
注意事项:
1. 煎老虎斑鱼块时,要尽量避免过度翻动,以免鱼肉散开。
2. 煮老虎斑鱼块时,要加入适量的调料和淀粉水,这样可以使鱼肉更加鲜嫩入味。
3. 青红椒块的加入要根据口味适量调整,不要加入太多,以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WZeWWph4OC8m.html
