湘菜肉丝炒酸菜的做法

星座解析 2023-07-03 20:38:23 -

湘菜肉丝炒酸菜的做法

1. 湘菜是以湖南省为中心的中国菜系,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。肉丝炒酸菜是湘菜中一道经典的家常菜,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
2. 肉丝炒酸菜的做法如下:
材料:
- 猪肉丝(约500克)
- 酸菜(约100克)
- 姜(约20克)
- 蒜(约20克)
- 干辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后起锅前加入葱花煸炒一下即可。
3. 肉丝炒酸菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅可以满足人们的味蕾,还可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。同时,酸菜的酸味能够缓解肉类的油腻感,让这道菜更加美味。
4. 无论是在家庭聚餐还是在外用餐,肉丝炒酸菜都是一道不错的选择。如果还没有尝试过这道美食,不妨来尝试一下,相信你会爱上它的味道。

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