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豆泡焖鱼粤菜的做法窍门

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豆泡焖鱼粤菜的做法窍门

豆泡焖鱼是一道粤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的豆泡焖鱼粤菜的做法窍门,供您参考。
【豆泡焖鱼粤菜的做法窍门】
## 制作流程
### 第一步:准备食材
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 豆泡 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
### 第二步:制作豆泡
将豆泡切成小块,用清水浸泡约30分钟,去除豆腥味。
### 第三步:制作鱼块

1. 将鱼块用清水洗净,切成块状。
2. 加入适量的盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和清水,焖煮10分钟。
6. 加入豆泡,继续焖煮15分钟,直到豆泡熟透。
7. 最后加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀。
### 第四步:焖煮汤汁
将豆泡焖鱼的汤汁烧开,加入适量的清水,将豆泡焖煮至软烂。
### 第五步:装盘
将豆泡焖鱼装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不适合食用。
注意事项:
- 豆泡要浸泡充分,去除豆腥味。
- 鱼块要煸炒至变色,口感更佳。
- 汤汁要充分烧开,才能入味。
以上就是豆泡焖鱼粤菜的做法窍门的全部内容。希望您能喜欢这道美味的粤菜。

标签:# 粤菜# 窍门# 做法# 豆泡焖鱼