豆泡焖鱼是一道粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的豆泡焖鱼粤菜的做法窍门，供您参考。
【豆泡焖鱼粤菜的做法窍门】
## 制作流程
### 第一步：准备食材
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 豆泡 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
### 第二步：制作豆泡
将豆泡切成小块，用清水浸泡约30分钟，去除豆腥味。
### 第三步：制作鱼块
1. 将鱼块用清水洗净，切成块状。
2. 加入适量的盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和清水，焖煮10分钟。
6. 加入豆泡，继续焖煮15分钟，直到豆泡熟透。
7. 最后加入适量的糖、鸡精调味，翻炒均匀。
### 第四步：焖煮汤汁
将豆泡焖鱼的汤汁烧开，加入适量的清水，将豆泡焖煮至软烂。
### 第五步：装盘
将豆泡焖鱼装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
- 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不适合食用。
注意事项：
- 豆泡要浸泡充分，去除豆腥味。
- 鱼块要煸炒至变色，口感更佳。
- 汤汁要充分烧开，才能入味。
以上就是豆泡焖鱼粤菜的做法窍门的全部内容。希望您能喜欢这道美味的粤菜。
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