这篇文章给大家聊聊关于椒盐怎么弄好吃，以及椒盐能做哪些好吃的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 椒盐的用途
2. 怎么自制椒盐
3. 椒盐能做哪些好吃的
4. 味椒盐做什么好吃

椒盐的用途

椒盐，是一种特别提味儿的调味料。正如其名，主要是用花椒和盐做成的。当然，有时也会增加一些其他的调味料用来增香，但花椒和盐是必不可少的。

椒盐，味道香麻而咸，很是增进食欲。记得上学那会儿，学校附近有一家卖烧饼的小铺子，卖的最好的一款烧饼就是椒盐味儿的。每天早晨，排队买烧饼的人特别多。他家的烧饼烤的金黄诱人，油香四溢，咬一口都能听到表皮酥酥脆脆的声音。层次也很多，每一层里都有椒盐的香味，特别美味。现在想想，烧饼的层次多，口感酥香，自然是用了不少油的。油多，难免就会觉得腻，放一些椒盐进去，口感就不一样了，解腻提香，吃完还特别有回味。

椒盐，提味增香，食用方法也很多。首先，可以把它当成蘸料，比如油炸食品蘸着椒盐吃。其次，在制作面食的时候，可以加一些椒盐提味增香，比如椒盐花卷、椒盐饼等等。还有，可以用来制作热菜，比如椒盐带鱼、椒盐皮皮虾等等。

怎么自制椒盐

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，椒盐怎么做，这可算是问对人了，本人制作的手抓羊肉，以及煮的羊头就喜欢搭配自己做的椒盐吃，不需要其它的调味料，吃到嘴里那叫一个香，下面我就说说椒盐的做法，相信你看完一定有所收获。

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很多人做椒盐，从一开始就做错了

椒盐顾名思义主要的用料就是花椒和盐，但是很多人却从一开始的选料上就做错了，因为制作椒盐必须选择的是大红袍花椒和青花椒，青花椒大家很熟悉，而大红袍花椒实际上是花椒的一个种类名称，因其外观通红所以才被成为大红袍花椒，又因为其香味浓郁，所以受到了很多人的喜爱。

那么家里用的普通花椒是否可以制作椒盐？

答案是：不可以，原因很简单，家里用的那种发灰褐色的普通花椒是不太适合做椒盐的，因为这种花椒的品质较低，其苦涩味较大，且杂质较多，花椒籽，花椒杆太多，并且香味也很淡。所以大家一定要记得制作椒盐，最好选择大红袍花椒。

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秘制椒盐的做法

红花椒100克，40克小茴香，40克白芝麻，盐200克

做法步骤：

1.现将红花椒放入锅中炒出香味

2.然后加入小茴香，炒出香味。

3.然后加入白芝麻炒制芝麻轻微发黄变色，这里注意芝麻不要炒的颜色太深，我们炒制白芝麻轻微变色的时候，就可以关火，然后利用锅中的余温继续翻炒，这个时候白芝麻的颜色就会变深，以上所有的原料炒干炒出水分后，就可以倒出来放凉。

4.然后锅中加入食用盐，小火炒到盐微微变色即可关火。

最后将放凉的花椒，小茴香，白芝麻混合到一起，然后粉碎成料粉与食用盐搅拌在一起，搅拌均匀即可，这样一份美味的椒盐就做好了，可以做椒盐蘑菇，椒盐虾，以及各种肉的蘸料。

提示：炒制以上香料都需要用小火炒制，这样才能更好地炒干水分，出香味，才不会炒糊。椒盐的制作方法其实都是这样简单，主要就是椒盐的配方以及花椒的选择，另外制作椒盐所用的盐都是精盐，颗粒比较细小的盐。

如果是吃一些比较油腻的肉所用的椒盐，最好是往椒盐里放些辣椒粉，这样能够在解油腻的同时增加香味，增加人的食欲。

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各种椒盐配方大全

红花椒50克，孜然25克，胡椒粉20克，白芝麻40克，盐100克，辣椒粉50克

这种椒盐比较适合牛羊肉，可以有效地去除膻味，给肉增香，大家在吃手抓肉的时候，就可以用这种椒盐。

花椒100克，香叶5片，八角2颗，精盐30克

这种椒盐比较适合制作一些油炸的素菜，像是椒盐蘑菇用的椒盐就是类似于这种的椒盐配比。

花椒50克，小茴香50克，孜然25克，八角25克，盐50克

这种椒盐比较适合制作各种面食，像是烧饼的制作所用到的椒盐就是类似这种的比例。

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椒盐能做哪些好吃的

椒盐儿可以做椒盐烧饼。将发好的面团揉好，擀成面饼，面饼抹上一层油，再撒上薄薄的一层椒盐儿，之后将面饼卷起来，擀成饼状烙熟即可，吃起来椒盐味儿十足，喷香可口。

味椒盐做什么好吃

可用来炒菜,凉拌,火锅佐料及各种椒盐美食.如:椒盐乳鸽,椒盐虾,椒盐蛇,椒盐排骨,或可用在饭桌上作点食小碟.

关于椒盐怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 椒盐# 好吃# 能做# 怎么弄# 哪些