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大家好，关于活扇贝怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于活的扇贝怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鲜扇贝的正确吃法
食材：扇贝3斤，花椒一把，葱姜适量，青红椒2个，干辣椒4个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，豆瓣酱少许，香菜一颗，白糖少许。
做法：将所有食材准备好，然后将扇贝处理一下，备用，把配料准备好，准备适量的小葱，生姜洗净切好，将豆瓣酱等调料备好，准备炒制；炒锅烧热，锅中倒入适量的食用油锅中放入适量的葱姜、豆瓣酱和辣椒，翻炒爆香。然后倒入花椒煸出香味，接着锅中倒入扇贝肉，将其翻炒均匀；接着就倒入少许的生抽和白糖提鲜，倒入适量的料酒去腥。最后出锅前倒入适量的麻辣油，然后撒上一把香菜段就可以了；
鲜活扇贝怎么保存好呢放冰箱急冻可以吗
1、使用正确的方法保存扇贝的话，就能将它保存两天甚至更久。
2、我们可以用冰块将扇贝包裹起来，这样冰镇扇贝通常能保存两天左右。或者我们也可以在扇贝表面涂抹适量的食盐，再用保鲜膜将扇贝包裹起来放入冰箱冷冻，这样扇贝也能保存很久。
3、不过扇贝保存久了之后难免会口感变差，所以我们平时购买完扇贝之后最好是尽快将它烹饪。同时，烹饪扇贝之前，一定要先将它内部的泥沙都清洗干净。
活扇贝的清洗及做法
先把扇贝里面的肉取出来~可以用小刀之类的，然后冲洗干净，多冲几遍，也可以让卖家帮你冲洗。
然后把扇贝壳放在温水中泡一泡，可以用清洗用的小刷子刷，再用开水冲烫一下贝壳。
如果你是清蒸就可以把扇贝肉和扇贝壳放在锅上蒸了~
这样就很干净了~而且味道鲜美~~
活的扇贝怎么吃
1.
蒜蓉蒸扇贝:先用水冲洗干净扇贝,放在蒸锅里,加入蒜蓉、姜片、盐和少许料酒,蒸5-8分钟即可。可以根据自己的口味加入一些香菜和红椒粉。
2.
生拌扇贝:将扇贝剖成两半,将里面的腥味去除干净,洗净水分,用酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥、糖等配料拌匀,最后撒上一些葱花即可。
3.
烤扇贝:将扇贝在蒸锅中蒸熟后,取出,把扇贝肉放在一半清洗干净的扇贝壳里面,淋上奶油和少许日式
OK，关于活扇贝怎么弄好吃的和活的扇贝怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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