粤菜清炒山药片家常做法
清炒山药片是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，适合大众口味。下面是一份粤菜清炒山药片家常做法，供参考。
材料：
- 山药 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、淀粉适量
步骤：
1. 山药去皮，切成薄薄的片，青红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。
3. 加入山药片，翻炒均匀，加入少许盐和糖，再加入适量的鸡精和生抽，翻炒均匀。
4. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可关火。
总结：
粤菜清炒山药片家常做法简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉等。
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