粤菜是一种广泛流传于广东地区的菜系，以其独特的口味和烹饪技巧而著称。酸菜鱼是粤菜中的一种经典菜肴，也是很多人喜爱的美食之一。那么，有没有酸菜鱼的做法呢？答案是肯定的。下面，我们就来介绍一道酸菜鱼的做法。
步骤一：准备材料。鱼块、酸菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油等。
步骤二：将酸菜洗净，切成小块备用。将鱼块用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
步骤三：热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
步骤四：加入酸菜翻炒均匀，倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
步骤五：加入鱼块，继续煮5分钟左右，直到鱼块熟透。
步骤六：加入生抽、糖、鸡精调味，继续煮3分钟左右即可。
步骤七：最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
酸菜鱼的做法非常简单，只需要几步就可以做好。做好的酸菜鱼色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试自己做酸菜鱼，可以按照上述步骤进行尝试。
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