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腌制好的竹笋怎么弄好吃,腌制过的笋子怎么吃

大家好,如果您还对腌制好的竹笋怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享腌制好的竹笋怎么弄好吃的知识,包括腌制过的笋子怎么吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 腌制的竹笋丝太咸如何做菜
  2. 刚拔的竹笋怎么做好吃
  3. 刚采的竹笋怎么处理
  4. 腌制过的笋子怎么吃

腌制的竹笋丝太咸如何做菜

吃之前用水浸泡一下,除去一些盐分,

腌制的竹笋丝太咸了就在做菜前用清水浸泡一下,炒菜时就不用再放入盐,可以拔一拔咸味

刚拔的竹笋怎么做好吃

材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法:

1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可。

刚采的竹笋怎么处理

刚采出来的竹笋要尽快的处理,把过老的竹笋根部切除,拨去竹笋的皮,在竹笋上竖着切两刀,皮就很容易被剥去。

剥去皮的笋子,放在盆里洗干净,捞出沥干水分,然后将竹笋焯水之后才能吃,不然容易有涩味。

腌制过的笋子怎么吃

笋,我是超级喜欢吃的。可以炒着吃,炖着吃。

首先笋干可以分为毛笋干,细笋干。

毛笋干很适合用来和各种肉类做红烧,比方说红烧肉烧毛笋干。笋干提前一天泡发泡软洗干净切段。

选用五花肉切小块,放入水中焯一遍捞出沥干。锅中放少许油放入冰糖炒糖色,再放入五花肉翻炒,再放入姜蒜大葱,炒至上色。倒入料酒少许老抽生抽再翻炒后倒入笋干翻炒。最后倒入开水没过肉块,大火煮开小火慢煮至收汁,加盐即可。

味道极美,我能吃下两碗饭。

细笋干,很适合用来烧汤类,比方说笋干丝瓜汤,笋干老鸭煲。

笋干老鸭煲,很有名的杭帮菜。

笋干还是要提前一天泡发,去掉干硬的部分,撕成条,洗干净。

鸭子选择农家养的老鸭,洗干净切块,用热水焯一遍。将整理好的鸭肉放入汤锅中,加清水,姜蒜煮开后加入一听啤酒,开盖煮5分钟去除啤酒的苦味。转小火,加入洗干净的笋干,闷煮2个小时。最后加点盐,鸡精便可食用啦!这个汤超级鲜美的。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:# 腌制# 笋子# 竹笋# 怎么弄# 好吃