牛肉怎么炸好吃

星座解析 2023-06-23 18:05:42 -

【炸牛肉】详细菜谱
(一)制作流程

1. 准备食材:牛肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油等。
2. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将腌制好的牛肉片用厨房纸擦干水分,放入油锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,加入炸好的牛肉片翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
(二)适合人群

1. 适宜年龄:18岁以上。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖人群、高胆固醇人群等应避免食用。
3. 正常人群均可食用,但应注意不要过量食用,以免引起消化不良。
(三)禁忌

1. 牛肉不宜与橘子、柠檬、葡萄、燕麦、土豆、南瓜、辣椒、葱、姜、蒜等同时食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、茶一起食用,否则会引起消化不良。
3. 牛肉不宜与酱油、醋、白糖等同时食用,否则会影响口感。
(四)小贴士

1. 炸牛肉时应注意火候,不要炸过头,否则肉质会变得过于干燥。
2. 炸牛肉时应注意油的温度,不要过热,否则会导致油溅出。
3. 炸牛肉时应注意控制食用量,以免引起消化不良。

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