湘菜生炒牛肉的做法窍门视频
1. 选用优质的牛肉:选用瘦肉部位,肉质鲜嫩,口感好。
2. 切片:将牛肉切成薄片,薄片越薄越好,这样炒出来的牛肉口感更好。
3. 腌制:将切好的牛肉薄片放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜、蒜末等调料,腌制20分钟左右。
4. 焯水:将腌制好的牛肉薄片放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
5. 热锅凉油:将平底锅加热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入焯水后的牛肉薄片翻炒均匀。
6. 调味:加入适量的酱油、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
7. 炒熟:将炒好的牛肉薄片装盘,撒上葱花即可。
以上是湘菜生炒牛肉的做法窍门视频,通过以上的步骤,可以制作出美味的生炒牛肉。
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