很多朋友对于冻了的肉怎么弄好吃和冻五花肉怎么处理才会好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冻五花肉怎么处理才会好吃
我买回来猪五花肉都一块一块切好放在食品袋里，肉和肉之间留出缝隙，平放着并放在冰箱的冷冻室，方便下次吃肉方便，吃一块就取出一块，解冻时，小盆里放点凉水撒点盐稍微化开就可以切了，解冻很快，肉千万不要全化，全化开了就不好切了，而且解冻时千万不能用热水否则肉就不好吃了。
冻猪腿肉怎么做好吃
东猪腿肉怎么做好吃？上海菜市场里有很多肉都是经过冻过了拿出来卖的都有拿回来把它融化以后放在水里多泡一会把血水都泡干净洗干净切成块焯一下水然后再放在锅里面，可以炒肉丝，也可以做红烧肉，也可以做饺子馅都可以做的，只要把血水洗干净就行
冷冻时间长的肉怎么炖好吃
1.不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。
2.炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
冻过的熟肉怎么做好吃
淀粉法
将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
苏打法
将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
啤酒法
将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
食油法
炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
盐水法
用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
芥末法
煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
鸡蛋清法
在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
另外，大家还要注意以下两个小细节，也能让肉质变鲜嫩哦！
1.不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。
2.炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
文章分享结束，冻了的肉怎么弄好吃和冻五花肉怎么处理才会好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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