【湘菜笔筒鱿鱼】配方及做法流程

1. 食材:笔筒鱿鱼、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、胡椒粉、水。
2. 将笔筒鱿鱼洗净,切成鱿鱼块,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鱿鱼块煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,让鱿鱼入味。
6. 最后加入青红椒丝,继续翻炒5分钟,让青红椒的味道融入鱿鱼中即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病人群食用。
注意事项:

1. 鱿鱼体内含有过多的蛋白质和钙,因此要适量食用,以免引起消化不良。
2. 烹制鱿鱼时,要控制好火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 青红椒的味道比较强烈,烹制时要适量加入,以免过咸过辣。

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