湘菜粉丝煲的做法

星座梦 2023-07-06 21:50:51 -

湘菜粉丝煲的做法
湘菜是湖南省的地方特色美食,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,粉丝煲是湘菜中非常受欢迎的一种做法,它用粉丝、肉类、蔬菜等食材制作而成,口感清淡爽口,营养丰富。
以下是一份湘菜粉丝煲的做法,供您参考。
材料:
- 粉丝 50克
- 瘦猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒洗净,切成条状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 粉丝用温水泡软备用。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 放入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入适量的清水,放入泡软的粉丝。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约10分钟,直到粉丝软烂。
10. 加入适量的盐、鸡精调味。
1
1. 最后,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煮粉丝时要掌握好火候,不要煮得太久,否则口感会变硬。
2. 瘦猪肉块要腌制入味,口感更好。
3. 在加入清水时要一次性加入适量的水,避免中途加冷水,影响口感。
4. 炒粉丝时要快速翻炒,避免粉丝炒糊。
湘菜粉丝煲是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作起来也非常简单。希望您能够喜欢这道美食,享受其中的美好。

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