魔芋烧鸭子是川菜中一道非常有名的传统菜肴,口感鲜美,营养价值丰富,黎叔这里是分享一下他的制作心得。
首先将鸭子宰杀干净,切成块,放入锅中焯水,去除血水和异味。
接着将魔芋去皮,切成小块,放入锅中焯水,去除苦涩味道。
最后将焯水后的鸭子和魔芋放入锅中,加入适量的水,放入葱姜蒜和料酒,煮至鸭肉烂熟,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这样一道美味的魔芋烧鸭子就做好了,口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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