川菜炸鱼大全家常做法
(序号)
1. 食材准备
- 鱼:选择新鲜的草鱼或鲶鱼,去鳞、去内脏、去头尾,留下中间的部位,切成块状
- 鱼块刷上料酒和盐,腌制15分钟
- 葱姜蒜切成末
- 辣椒切段备用
- 鸡蛋打散备用
2. 制作过程
- 将腌制好的鱼块裹上鸡蛋液,再裹上面粉
- 锅中热油,将鱼块放入炸至金黄色
- 炸好的鱼块捞出沥油备用
- 锅中留少量油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味
- 加入炸好的鱼块,翻炒均匀
3. 营养价值
- 鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质
- 鱼块炸制金黄,口感酥脆,香甜可口
- 适合人群:适用于一般人、老年人、儿童和孕妇
4. 禁忌人群
- 患有过敏性鼻炎、哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃
- 鱼块中含有脂肪酸,过量摄入会对健康产生不良影响
- 脾胃虚弱、腹泻、头晕、耳鸣等症状的人不宜多吃
川菜炸鱼大全家常做法
(序号)
1. 食材准备
- 鱼:选择新鲜的草鱼或鲶鱼,去鳞、去内脏、去头尾,留下中间的部位,切成块状
- 鱼块刷上料酒和盐,腌制15分钟
- 葱姜蒜切成末
- 辣椒切段备用
- 鸡蛋打散备用
2. 制作过程
- 将腌制好的鱼块裹上鸡蛋液,再裹上面粉
- 锅中热油,将鱼块放入炸至金黄色
- 炸好的鱼块捞出沥油备用
- 锅中留少量油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味
- 加入炸好的鱼块,翻炒均匀
3. 营养价值
- 鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质
- 鱼块炸制金黄,口感酥脆,香甜可口
- 适合人群:适用于一般人、老年人、儿童和孕妇
4. 禁忌人群
- 患有过敏性鼻炎、哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃
- 鱼块中含有脂肪酸,过量摄入会对健康产生不良影响
- 脾胃虚弱、腹泻、头晕、耳鸣等症状的人不宜多吃
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